Siropul bunicii din flori de soc cu mentă și roiniță
Rețetele bunicii au farmecul lor – nu doar că miros minunat, dar păstrează amintiri din copilărie și vacanțele de vară. Unul dintre cele mai speciale este siropul de flori de soc cu mentă și roiniță. Răcoritor, delicios și fără conservanți artificiali.
Ingrediente:
- 30–40 flori mari de soc (culese dimineața pentru cea mai intensă aromă)
- 2 litri de apă
- 1,5 kg zahăr brun
- 2 lămâi
- 1 mână de mentă proaspătă
- 1 mână de roiniță proaspătă
- 40 g acid citric
Mod de preparare:
- Fierbeți apa, lăsați-o să se răcească puțin și turnați-o peste florile de soc spălate ușor. Adăugați lămâile feliate, menta și roinița.
- Lăsați la infuzat timp de 24–48 de ore într-un loc răcoros (nu în soare direct), amestecând ocazional.
- Strecurați lichidul prin tifon sau o sită fină într-o cratiță, adăugați zahărul și acidul citric.
- Încălziți ușor și amestecați până când zahărul se dizolvă complet. Nu fierbeți!
- Turnați siropul fierbinte în sticle sterilizate și închideți-le bine.
Sugestii de servire:
Siropul de soc este delicios cu apă minerală, gheață și o felie de lămâie. Excelent și ca bază pentru limonade sau cocktailuri răcoritoare pentru copii.
Păstrați într-un loc răcoros și consumați în termen de 6 luni. După deschidere, depozitați la frigider.